食健康科学研究科の学びの目的
食と健康に関するエビデンスを探求することにより、
食を通した健康社会の実現
食健康科学は、医科学、保健学、食品科学、食品生産工学、環境科学を基盤とし、食と健康のエビデンスを探求します。
目的は、食を通した健康社会の実現、産業構造変化に対応するイノベーションの創出、これを担う人材育成を推進し、SDGsの達成を加速することです。
食健康科学研究科で学べること
食品工学分野及び健康科学分野を
横断して学べるカリキュラム
食健康科学研究科のカリキュラムは、食品工学分野と健康科学分野を横断する構成で、大学院共通科目、必修科目、選択必修・選択科目を体系的に展開します。分野横断的複数教員指導制の下、高度な専門知識と課題解決能力を養います。
育成目標は、医科学や保健学などを基盤とする高度専門性を備え、高付加価値食品の開発や地域産業振興に資する人材です。人類の健康向上や脱炭素社会の実現といった世界規模の課題解決に貢献し、SDGs達成を加速する高度専門職業人材の養成を目指します。
食健康科学研究科が育成する人材像
世界規模の課題解決に貢献できる高度専門職業人材を養成
食健康科学研究科は、食を通じて健康を科学する研究、食の生産・流通・消費に関わる環境や社会の健全性維持・強化に取り組む人材を育成します。
食品工学から健康科学にまたがる横断的な高度専門知識を身に付け、人類の健康向上や脱炭素社会の実現といった世界規模の課題解決に貢献できる高度専門職業人材を養成目標としています。
また、高付加価値食品の開発による地域の産業振興に資するとともに、責任感、倫理観、信頼感に富み、グローカルに活躍できる能力を持つ専門家像を目指します。